Vignoble au coeur de l'AOP Saint Chinian
Vigneron indépendant, le domaine est situé à Saint-Chinian, non loin de Béziers. Le nom du domaine provient de son histoire. La culture de la vigne y était déjà mentionnée en 1560, dans une ancienne chapelle où se situe aujourd'hui le domaine.
Ce domaine de 32 hectares, au milieu de la garrigue où poussent du thym, du romarin et autres herbes aromatiques, est séparé en deux par un affluent de l'Orb : le Vernazobre. Au nord du Vernazobre, le sol est composé de schiste et de grès, ce qui apporte de la souplesse, du fruit et de la générosité au vin. Au sud, des sols argilo-calcaires confèrent au vin de la puissance. L'encépagement du vignoble comprend la Syrah, le Grenache Noir et le Mourvèdre pour les rouges, ainsi que le Viognier et le Vermentino pour les blancs.
Domaine de la Croix Sainte Eulalie
Domaine de la Croix Sainte Eulalie
Domaine de la Croix Sainte Eulalie
